Любителям кофе не важно, где именно выпить чашечку хорошего напитка — в маленьком баре «to go», в уютном ресторане или в кафе с большим количеством столиков. Всем кофе-гурманом хочется насладиться отменным капучино, эспрессо, американо или латте. Они просто будут ходить туда, где им вкусно, где владелец закупает качественно обжаренные зерна или сам их обжаривает.
Можно покупать кофе, расфасованный в пакеты, в ближайшем супермаркете, но для солидных заведений это несерьезно. Важно выбрать надежных поставщиков, не срывающих графики поставок.
Сорта зёрен можно подобрать на кофейных выставках, там же легко найти партнеров, которые обеспечат сырьем. Это могут быть:
У поставщиков из разных стран можно заказать разные сорта кофе:
Поставками кофе занимаются страны, где кофейные деревья не растут — Италия, Германия, Россия. Они обжаривают и расфасовывают закупленные зерна.